A fost un frăinator franciscan numit Bernardino de Sahagn, care a scris în 1529 despre chili de piper-condimentat, fiind consumat în capitala Aztec din Tenochtitlan? Sau a fost sora Maria din Agreda din Spania, care a intrat în tranșe și a călătorit în Trances și a călătorit în țările îndepărtate doar pentru a se trezi și a înregistra o rețetă pentru chili cu carne de antilope, ceapa, roșii și ardei iute? Sau poate că au fost într-adevăr imigranții de la începutul insulelor Canare, care s-au stabilit în San Antonio, Texas și au adus reteta lor de chili.
Discul distinct american, Chili Con Carne, are în prezent un pic de criză de identitate. Datorită retetelor de chili de joc celebritate-bucătărie nesfârșită și aproximativ 500 de găurire anuale pe circuitul internațional Competitiv Chili, multe boluri de carne, ardei și condimente au luat ingrediente ciudate noi. Lemongrass, ananas, ciocolată: bucătar și măcelar Tom Mylan din cârligul de carne din Brooklyn a văzut ceea ce el numește cel mai rău fel de fuziune, împreună cu pulberi de chili comerciale dubioase și carne de calitate scăzută, în timp ce judecând pe Chili concursuri . Are o personalitate multiplă , spune Mylan. Acesta este statul trist al Chili din Statele Unite.
Pentru a corecta acest istoric Am interogat trei bucătari chili-minded despre versiunea lor ideală a felului de mâncare: Mylan; August Schuchman, noul Templu al lui San Francisco din bucătăria americană din sud-vest, la vest de PECOS; Și Katie Hagan-Whelchel, din ad-hoc al lui Napa Valley, un restaurant Thomas Kellerokned, renumit pentru învierea mâncărurilor clasice de școală vechi.
Folosind aceste linii directoare, am combinat cele mai bune sfaturi de la toți bucătarii pe totul, de la selectarea cărnii la Tehnic Rafinările împrumutate de la Boouf Bourguignon și italiană Bolognese. Rezultatul este singura rețetă de chili pe care o veți avea vreodată suficient de inimă pentru următoarea reuniune de familie și suficient de sofisticată pentru a impresiona la orice petrecere de cină.
Cea mai bună rețetă Chili începe cu ingredientele potrivite. Este simplu și ușor de ajustat la gustul dvs. Cum ar fi spicier? Înlocuiți piperul de clopot cu piperul Jalapã ± o. Cum ar fi mai dulce? Adăugați un sos de roșii și reduceți cantitatea de stoc de carne de vită în consecință. Vegetarian? Înlocuiți carnea cu mai multe fasole.
Fie că utilizați fasolea uscată sau conservată este o preferință personală. Folosesc fasole de rinichi conserve. Fasolele de rinichi își păstrează fermitatea și forma în timp ce gătește și absorb perfect condimentele și aromele. În scopuri de culoare, folosesc o cutie de roșu deschis și o cutie de fasole roșie roșie închisă. Oare cineva are o diferență? Simțiți-vă liber să experimentați. O combinație de fasole rinichi, pinto și negru poate adăuga cu siguranță o textură interesantă.
Folosesc pur și simplu un cub de stocare de la Knorr Bouillon Dizolvat în apă fierbinte. Adăugarea unui pahar de vin roșu este întotdeauna o adăugare gustoasă, dar nu este necesară. Adăugați mai mult stoc după cum este necesar. În funcție de cât de fierbinte și de cât timp se fierbe chili va determina cât de mult se folosește stocul.
În această rețetă Clasic Chili, folosesc pulbere de chili, chim de măcinat, piper cayenne, piper negru proaspăt crăpat și oregano uscat. Funcționează. Dacă nu sunteți un mare fan al chimenului, doar jumătate din suma dată în rețetă.
Cât durează condimentele? și expiră condimentele de la sol?
S-ar putea să vă întrebați ce se întâmplă cu roșiile de prune. Nu trebuia să le dau înainte de a adăuga la cuptorul olandez? Nu. Pur și simplu folosiți cleștile și strângeți-le. Se sparg frumos și toate sucurile vor rămâne în pot în loc să se piardă pe placa de tăiere. Destul de nifty.
Sfat: Dacă nu puteți aștepta mai mult sau chiliul dvs. este prea curgător după fierberea timp de două ore, scoateți capacul, tăiați căldura și lăsați-l să reducă la grosimea dorită. Doar asigurați-vă că amestecați în mod regulat, astfel încât carnea nu se blochează în partea de jos a tigaiei.
Cum faci chili con Carne în rețeaua de alimente?
Chili con Carne Farul oficial al statului Texas din 1977 poate fi urmărit în secolul al XVII-lea. Înregistrările din 1850 arată că un tip de mix de chili a fost utilizat de cowboys care aveau nevoie de ceva practic și nutritiv atunci când pe drum.
într-o oală mare de supă, carne de vită la sol în ulei peste căldură medie până când este ușor rumenit și gătit, aproximativ 10 minute. Adăugați ceapa, țelină, morcovi, ardei verzi, oregano, usturoi, sare, piper, fulgi de piper roșu și pulbere de chili. Gatiti pana cand legumele sunt moi, aproximativ 8 minute. Adăugați roșiile, fasolele renale, apa, sosul de roșii și vinul roșu.
cele mai bune retete de carne de vită la sol de carne de vită de carne de vită de la malul mării chili con Carne, Chili Con Carne, Chili Con Carne. Înscrieți-vă / Autentificați-mi articolele de hrană Planificarea mesei Rețete noi de cămară New Browse PRO Rețete de rețete ghidate Termometru inteligent. Rețete salvate. Colecție nouă. Toate yums.
Am găsit această rețetă în notebook-ul retetei mamei, împreună cu alte rețete din anii 1930 la anii 1950. Mama a scris întotdeauna numele doamnei care a împărtășit rețeta cu ea pe rețetă. În cea mai mare parte, aceste doamne de îngrijire au fost numite doamne, dar am fost cu adevărat atins când am ajuns la fund și am văzut cuvântul: mama. Pot să presupun că a luat această rețetă de la mama ei. Am fost atins și că este singurul pe care îl cunosc în prezent că cel mai probabil a venit de la bunica mea care a trăit în Utah și sa născut în 1869. Unele ingrediente sunt vechi timme - le voi actualiza așa cum mă duc.
Când am scris și am luat lucrurile în mintea mea, mi-am dat seama că aceasta este rețeta pe care am fost crescut. Am început să-l numesc supă de hamburger după ce am plecat acasă pentru că mama nu-i place niciodată ceva fierbinte sau picant și mulți oameni se mândresc cu cât de fierbinte pot face chili lor. Încă mai iubesc această rețetă și când fac chili, este încă destul de mult așa, cu excepția faptului că am adăugat pulbere de usturoi, ceapă tocată și un borcan de sos de picante de ritm.
Directii. 1 în tigaie de 10 inci peste căldură medie, gătiți Turcia, ceapă, pulbere de chili și usturoi până când ceapa este delicată și curcanul este bine gătit și nu rămâne roz, amestecând să separe carnea separată. Spoon de la grăsime. 2 Se amestecă fasole, apa de supă și oțet. Căldură la fierbere.
Ce servi cu Chilli con Carne?
Gatiti orezul conform instructiunilor pachetului. Se taie fin ceapa, cuișoare de usturoi și ardei iute de chili. Se încălzește o oală pe mediu. Adăugați uleiul de nucă de cocos și lăsați-l să se topească. Cuplați ceapa pe scurt, apoi adăugați carnea de usturoi și măcinată. Se prăjește câteva minute până când carnea de carne. Se condimentează bine cu sare, piper, praf de paprika și un vârf de scorțișoară.
54 50 de minute Această rețetă de reconfortant și de umplere pentru Classic Chili Con Carne este o masă de familie excelentă sau servită prietenilor pentru o petrecere de cină ocazională. #chili # ComfortFood #WinterCipes # ChiliRecipe #dinner #dinnerReCipes #dinnerideas #dinnercipe #Quickandeasy #Quickan
metoda. Plasați o cratiță mare non-stick pe o căldură medie și adăugați carnea de vită și ceapă. Gatiți-o împreună timp de 5 minute, amestecând carnea de vită și quishing pe părțile laterale ale tăvii pentru a sparge bucățile. Adăugați usturoiul, 12 lingurițe de pulbere de chilli, în funcție de cât de cald vă place chilii și chimenul și coriandrul.
Dacă învățați cum să faceți o rețetă chili con Carne, aceasta este spaniolă pentru chili cu carne. Aceasta este orice rețetă de chili care conține carne și orice alte ingrediente pe care le doriți să le utilizați. De cele mai multe ori, ardeii de chili sunt un ingredient important pentru acest chili.
