Metodă: într-un stoc de două galoane, topiți unt peste căldură medie medie. Adăugați carne de supă și oase, gătiți până la maro de aur pe toate laturile, 10-12 minute. Adăugați ceapa, țelina, piperul de clopot și usturoiul. SAUT de trei până la cinci minute sau până când legumele sunt rătăcite. Adăugați stocul de carne de vită, roșiile și sosul de roșii. Aduceți la fierbere, reduceți la fierbere și gătiți până când carnea este delicată. Aproximativ 2 ore. Se adaugă morcovi, porumb, foame de limbă, mazăre cu ochi negri, fasole roșii și varză amestecând bine în amestecul de supă. Gatiți 12-15 minute sau până când morcovii sunt delicați. Adăugați cartofi și vermicelli și gătiți 12-15 minute sau până când cartofii și pastele sunt delicate. Sezon la gust folosind sare și piper.
Această rețetă de vită de legume de casă a fost în familia mea de ani de zile. Mama mea a fost un baker fantastic de bucătar, dar tatăl meu a fost excelent în dreapta lui și îi plăcea să împărtășească timpul de bucătărie cu ea. El a iubit să facă pâine, prăjituri de cafea și orice fel de supă. Și vă pot spune, când vremea se înmoaie în cifre unice și erau picioare de zăpadă pe pământ, supele lui erau Evidențiat din ziua noastră.
Această supă de carne de vită vegetală ușoară realizată cu oasele de supă de carne de vită a fost una dintre favoritele sale de tot timpul, dar supa lui de mazăre și supa de curcan au fost la fel de incredibili. De fapt, am avut de gând să-l întreb pe sora mea pentru această rețetă din nou, deși am făcut-o din memorie de ani de zile, doar pentru că am vrut să am dreptate să vă aduc la tine.
veche de carne de vită și de legume Soup Instant Pot
ulei de căldură într-o oală mare de supă pe căldură medie-mare; Adăugați ceapă, țelină și morcovi. Saut 5 până la 10 minute sau până când legumele încep să se înmoaie. Adăugați carne de tocană; Gatiți, întoarceți ocazional, până când carnea nu mai este roz, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoi; Saut 2 minute sau până la parfumat. Adăugați pastă de roșii, roșii tăiate, bulion și os de supă; amesteca bine. Aduceți la un fiert; Acoperiți cu capac, reduceți căldura la scăzut și fiert 1 ½ ore sau până când carnea este delicată. Scoateți osul, ridicându-vă orice carne slabă și adăugați-o înapoi la pot; aruncați osul. Se amestecă sucul de roșii, creșteți căldura la mediu și întoarceți supa la un fiert și gătiți 3 minute. Gust; ajustați condimentele.
bulion de oase de carne de vită mai bine case de grădini
Adăugați morcovi, mazăre verde, porumb, fasole de lima, țelină și bouillon; Gatiți aproximativ 40 de minute peste căldură medie până când legumele sunt delicate. Adăugați cartofi și gătiți până la licitația furcii. Îndepărtați osul de supă. Reduceți căldura și adăugați treptat roșiile cu suc, sare, piper și pulbere de usturoi. Simmer ușor peste căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Servește 8 până la 10 porțiuni.
Ați prins vreodată un miros de miros anvex, care te-a trimis brusc înapoi în timp? Figurativ vorbind, desigur. Sentimentul de miros este un declanșator uriaș de memorie și, dacă există un miros care spune acasă, aroma lui reconfortantă de supă de carne de vită vegetală a făcut-o. Acked cu legume și biți de carne, este o supă de masă plină de inimă perfectă pentru zilele reci de iarnă. Serviți-o în pace sau asociată cu pâine proaspătă, este sigur să încălzească spiritele, precum și cu tummiile.
Nu am obținut rețete pentru toate felurile de mâncare părinții mei și bunicii folosit pentru a face, dar im recunoscător acest lucru este unul pe care l-am făcut sigur pentru a fi scris înainte ca șansa mea a trecut. Când am întrebat-o pentru rețetă, mama a spus că mi-a dăruit data viitoare când a pregătit-o, pentru că nu credea că a amintit totul, dacă nu o face. Deci, ea a făcut supa, spunându-mi tot ce a făcut, așa că aș putea să-l scriu. Unele sume au fost aproximări , atât de ive a trebuit să lucrez la ea pentru ao face să guste corect. Momalways a făcut-o a doua zi după ce am avut o friptură de bigpot, salvând-ți rămase și toate sucurile de carne pentru a arunca în supă - care explică destul de mult lipsa aproape de sos de carne de vită în mese familiale. Sos de pui? Da. Vită? Nu. Stocul de carne a fost întotdeauna salvat pentru supă. Dar acea supă este în valoare de compromis.
Când lucram pentru a standardiza această rețetă, astfel încât ar putea fi făcută ca Standalone , mai degrabă decât ca o masă de urmărire după friptura de oală, am decis să folosesc tăieturi încrucișate de carne de vită , pentru că le-aș putea obține la un preț echitabil și sunt minunate la a da o mulțime de aromă, dacă le gătești corect. Unele magazine etichetează aceste oase de supă. Simțiți-vă liber să utilizați orice tăietură de carne de vită este cea mai ieftină, gătitul lung, lent al supapei este o mare utilizare pentru tăieturi dure de carne.
Acest articol despre istoria supelor este că este lungă, cu câteva rețete vechi, dar acoperă tot ce trebuie să știți despre originile bulionilor, stocurilor, supelor și modul în care diferite regiuni și țări au adaptat supa la nevoile lor.
Dacă sunteți bolnav sau aveți nevoie de ceva foarte hrănit, această supă este pentru dvs. Încercând încet oasele de carne de vită de la început vă lasă cu un bulion incredibil de bogat în substanțe nutritive și minerale, acesta ajută la întinerirea corpurile noastre și este foarte benefică pentru sângele, oasele și organele noastre. Cu cât puteți să fierbeți oasele, cu atât mai bine ați făcut-o cu 12 ore înainte. De asemenea, ați putea folosi un aragaz lent și puteți avea la scăzut toată ziua.
Dacă preferați să utilizați abia sau lintele în loc de paste, doar înmuiați 2 cești în valoare de 3 cani de apă clocotită, în timp ce bulionul este gătit și fierbe în bulionul finit timp de o jumătate de oră înainte de a adăuga carnea și legume. Această supă se îngheață bine fie într-un container mare, fie imi place să le pun în saci de ziplock pentru a servi unul sau două persoane pentru o masă săptămânală rapidă. Dacă doriți să frigeți oasele pe o tavă la 200c timp de 20 de minute în prealabil puteți adăuga chiar mai multă aromă.
Gust și sezon cu sare, piper și un pic de ardei iute sau cayenne la gust, dacă doriți. Se amestecă prin patrunjel și 1 lingură de unt și servesc în boluri de supă cu toast smothered în unt!
